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党建在医院︱小米粒 大民生 “光盘”已成浙医新“食”尚

作者: 宣传统战部  阅读次数: 392 发布时间: 2020-10-20

浙江新闻客户端 通讯员 王婷 记者 陈宁:一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰。

在餐厅等显著位置,“倒掉的是剩饭,溜走的是汗水”“粒米虽小你别扔,勤俭节约留美名”等醒目提示语随处可见;在取餐处,摆放着“按需少量多次取餐”提示语,餐桌上摆放“杜绝舌尖上的浪费”,回收处摆放“餐餐光盘,从我做起”,LED显示屏、电视屏幕也在滚动播放相关内容……近日,浙江医院党委倡议发起“小米粒 大民生”“光盘行动”,推出了“加强宣传,营造氛围”“动态监测,按需采购”“科学膳食,减量供应”“健全制度,强化监督”等四大举措,在院内形成了崇尚绿色生活、反对铺张浪费的良好进餐氛围。

对食堂运营来说,找到采购食材数量和人员就餐需求之间的平衡,是减少浪费、厉行节约的关键所在。膳食科每天动态监测就餐人数,按需制定食材采买量,且通过比价格、比品质节约采购成本,从食堂供应源头遏制浪费。此外,浙江医院还利用“互联网+”优势,开通钉钉网上净菜预约功能,通过智慧管理和个性化服务等手段控制浪费,在助力“光盘行动”的同时,既可方便配菜师傅,又能优化员工们的采购体验。

食堂灵活调整菜品供应,适量上菜,提供“半份菜”“拼盘菜”等灵活多样的菜品服务,大家进餐时按需取量,菜品不够再由小锅炒菜临时增补,以免优质可口的菜肴杜绝浪费。主食方面增加花样规格,鼓励大家吃多少拿多少,不够再添,有特别需要时可免费提供。公务接待严格用餐标准,以健康从简原则合理搭配菜品,并供应“小份菜”和“半份菜”,将大餐盘换成小餐盘。

吃光了盘中的食物了吗?浙江医院党委倡议发起的“小米粒 大民生”“光盘行动”在“钉钉”展开,全院职工热烈响应,积极加入“小米粒圈”,打卡“光盘”,争当勤俭节约好标兵,晒出自己吃得一干二净的盘子成为新风尚。

不剩饭不剩菜,提倡员工之间相互监督,使大家自觉把餐盘里的饭菜吃完,鼓励大家把没吃完的剩菜打包带走拒绝“盛宴”,真正做到人走桌清。此外,“餐饮监督员”也上岗了,每一餐,他们都将在现场对就餐人员进行提醒,吃多少打多少,及时制止浪费行为。

此外,医院还将重新修订并下发《浙江医院食堂管理办法》,科学控制食堂运行成本、伙食标准、食材采购,用制度管人管事,做到有章可循。“光盘行动”已成为浙医新“食”尚。

2020年10月20日浙江新闻APP